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MACELLERIA

CUCINA MACELLERIA

I coltelli da macelleria comprendono una serie di strumenti specializzati essenziali per le varie attività di lavorazione della carne. Uno dei tipi più comuni è il coltello da macellaio, una lama grande e resistente progettata per tagliare, rifilare e sezionare grandi tagli di carne. Le mannaie, con la loro lama spessa e rettangolare, sono utilizzate per tagliare facilmente ossa e cartilagini dure. I coltelli per disossare sono caratterizzati da lame strette e appuntite, ideali per rimuovere le ossa dalla carne e dal pollame con precisione e minimo scarto. I coltelli per scuoiare hanno lame ricurve per rimuovere efficacemente la pelle da carni come pollame e selvaggina. I coltelli per affettare, noti anche come coltelli da petto, hanno lame lunghe e strette con una leggera curvatura, perfette per affettare tagli di carne sottili e uniformi, in particolare arrosti e punte di petto di grandi dimensioni. Ogni tipo di coltello da macelleria è specializzato per compiti specifici nella preparazione della carne, offrendo efficienza, precisione e sicurezza in una cucina professionale o domestica. Investire in coltelli da macelleria di qualità garantisce prestazioni ottimali e migliora l'esperienza complessiva della lavorazione della carne.

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DUE CIGNI 1896 LINE MEAT CLEAVER KNIFE S/S 4116 SATIN bld WALNUT hdl

DUE CIGNI 1896 LINE MEAT CLEAVER KNIFE S/S 4116 SATIN bld WALNUT hdl
FX 2C 1023 NO

Due Cigni
Disponibile
€ 101.20
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BONING KNIFE, 16 CM BLACK POM hdl

BONING KNIFE, 16 CM BLACK POM
BK KSY1BO16SRMBU

Van Berkel Int.
Disponibile
€ 33.00
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AD HOC FORGED BONING KNIFE, 16 CM BLACK POM hdl

AD HOC FORGED BONING KNIFE, 16 CM BLACK POM
BK KAD1BO16SRMBU

Van Berkel Int.
Disponibile
€ 43.00
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MERCURY CLEAVER STAINLESS STEEL A420 bld, SATIN FINISH bld, BLACK hdl

MERCURY CLEAVER STAINLESS STEEL A420 bld, SATIN FINISH bld, BLACK hdl
MY 9072-16P

Mercury
Disponibile
€ 18.90
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BUTCHER'S SCIMITAR KNIFE 25 CM MEP hdl

BUTCHER'S SCIMITAR 25 CM MEP
PR 819AMEP/25

Due Buoi
Disponibile
€ 48.60
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BUTCHER'S SCIMITAR KNIFE 20 CM MEP hdl

BUTCHER'S SCIMITAR 20 CM MEP
PR 819AMEP/20

Due Buoi
Disponibile
€ 37.70
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BUTCHER'S BONING KNIFE 18 CM MEP hdl

BUTCHER'S BONING 18 CM MEP
PR 831MEP/18

Due Buoi
Disponibile
€ 32.50
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BUTCHER'S BONING KNIFE 16 CM MEP hdl

BUTCHER'S BONING 16 CM MEP
PR 831MEP/16

Due Buoi
Disponibile
€ 31.60
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BUTCHER'S BONING KNIFE 13 CM MEP hdl

BUTCHER'S BONING 13 CM MEP
PR 831MEP/13

Due Buoi
Disponibile
€ 30.30
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KITCHEN KNIFE CHEF CUT, BONING STRAIGHT KNIFE CM 14, SATIN FINISH bld, 1.4116 STAINLESS STEEL bld, BLACK Atoxic Plastic hld

KITCHEN KNIFE CHEF CUT, BONING STRAIGHT KNIFE CM 14, SATIN FINISH bld, 1.4116 STAINLESS STEEL bld, BLACK Atoxic Plastic hld
PV 7027-14

Doi Leons
Disponibile
€ 23.60
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DUE CIGNI FORGED BONING KNIFE FLORENCE SERIES

DUE CIGNI FORGED BONING KNIFE FLORENCE SERIES
FX 2C 669/15

Due Cigni
Non disponibile
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€ 45.80
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DUE CIGNI BONING KNIFE

DUE CIGNI BONING KNIFE
FX 2C 756/13

Due Cigni
Non disponibile
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€ 21.00
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DUE CIGNI BONING KNIFE

DUE CIGNI BONING KNIFE
FX 2C 756/15

Due Cigni
Non disponibile
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€ 23.20
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DUE CIGNI CLEAVER STAINLESS STEEL 4116 bld, 1250 g

DUE CIGNI CLEAVER STAINLESS STEEL 4116 bld, 1250 g
FX 2C 771/20

Due Cigni
Non disponibile
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€ 75.50
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DUE CIGNI CLEAVER STAINLESS STEEL 4116 bld, 1470 g

DUE CIGNI CLEAVER STAINLESS STEEL 4116 bld, 1470 g
FX 2C 771/23

Due Cigni
Non disponibile
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€ 86.60
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DUE CIGNI CLEAVER STAINLESS STEEL 4116 bld, 500 g

DUE CIGNI CLEAVER STAINLESS STEEL 4116 bld, 500 g
FX 2C 757/15

Due Cigni
Non disponibile
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€ 43.20
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DUE CIGNI CLEAVER STAINLESS STEEL 4116 bld, 700 g

DUE CIGNI CLEAVER STAINLESS STEEL 4116 bld, 700 g
FX 2C 770/16

Due Cigni
Non disponibile
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€ 49.50
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DUE CIGNI CLEAVER STAINLESS STEEL 4116 bld, 860 g

DUE CIGNI CLEAVER STAINLESS STEEL 4116 bld, 860 g
FX 2C 770/18

Due Cigni
Non disponibile
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€ 56.90
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DUE CIGNI CLEAVER STAINLESS STEEL 4116 bld, 910 g

DUE CIGNI CLEAVER STAINLESS STEEL 4116 bld, 910 g
FX 2C 770/20

Due Cigni
Non disponibile
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€ 65.70
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DUE CIGNI 1896 LINE BONING KNIFE CM 15 - S/S 4116 - hdl WALNUT

DUE CIGNI 1896 LINE BONING KNIFE CM 15 - S/S 4116 - hdl WALNUT
FX 2C 1006 NO

Due Cigni
Non disponibile
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€ 69.60
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DUE CIGNI 1896 LINE BREAKING KNIFE S/S 4116 SATIN bld WALNUT hdl

DUE CIGNI 1896 LINE BREAKING KNIFE S/S 4116 SATIN bld WALNUT hdl
FX 2C 1024 NO

Due Cigni
Non disponibile
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€ 86.20
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DUE CIGNI 1896 LINE MEAT CLEAVER KNIFE S/S 4116 SATIN bld POM hdl

DUE CIGNI 1896 LINE MEAT CLEAVER KNIFE S/S 4116 SATIN bld POM hdl
FX 2C 1023

Due Cigni
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€ 87.70
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DUE CIGNI 1896 LINE BREAKING KNIFE S/S 4116 SATIN bld POM hdl

DUE CIGNI 1896 LINE BREAKING KNIFE S/S 4116 SATIN bld POM hdl
FX 2C 1024

Due Cigni
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€ 70.30
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DUE CIGNI 1896 LINE BONING KNIFE CM 15 - S/S 4116 - hdl POM BLACK

DUE CIGNI 1896 LINE BONING KNIFE CM 15 - S/S 4116 - hdl POM BLACK
FX 2C 1006

Due Cigni
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€ 56.00
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DUE CIGNI BONING KNIFE C.D. - BLACK NYLON hdl - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI BONING KNIFE C.D. - BLACK NYLON hdl - NITROGEN STEEL
FX 2C 412/16 N

Due Cigni
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DUE CIGNI BONING KNIFE C.D. - YELLOW NYLON hdl - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI BONING KNIFE C.D. - YELLOW NYLON hdl - NITROGEN STEEL
FX 2C 412/16 NG

Due Cigni
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€ 21.30
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DUE CIGNI BONING KNIFE C.D. - BLACK NYLON hdl - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI BONING KNIFE C.D. - BLACK NYLON hdl - NITROGEN STEEL
FX 2C 412/18 N

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DUE CIGNI BONING KNIFE C.D. - YELLOW NYLON hdl - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI BONING KNIFE C.D. - YELLOW NYLON hdl - NITROGEN STEEL
FX 2C 412/18 NG

Due Cigni
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DUE CIGNI BONING KNIFE C.T. - BLACK NYLON hdl - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI BONING KNIFE C.T. - BLACK NYLON hdl - NITROGEN STEEL
FX 2C 413/14 N

Due Cigni
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DUE CIGNI BONING KNIFE C.T. - YELLOW NYLON hdl - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI BONING KNIFE C.T. - YELLOW NYLON hdl - NITROGEN STEEL
FX 2C 413/14 NG

Due Cigni
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€ 22.60
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DUE CIGNI BONING KNIFE C.T. - BLACK NYLON hdl - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI BONING KNIFE C.T. - BLACK NYLON hdl - NITROGEN STEEL
FX 2C 413/16 N

Due Cigni
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€ 24.20
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DUE CIGNI BONING KNIFE C.T. - YELLOW NYLON hdl - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI BONING KNIFE C.T. - YELLOW NYLON hdl - NITROGEN STEEL
FX 2C 413/16 NG

Due Cigni
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DUE CIGNI BONING KNIFE - YELLOW NYLON hdl - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI BONING KNIFE - YELLOW NYLON hdl - NITROGEN STEEL
FX 2C 418/15 NG

Due Cigni
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€ 27.40
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DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl BLACK NYLON - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl BLACK NYLON - NITROGEN STEEL
FX 2C 410/16 N

Due Cigni
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€ 23.90
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DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl YELLOW NYLON - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl YELLOW NYLON - NITROGEN STEEL
FX 2C 410/16 NG

Due Cigni
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€ 23.90
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DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl BLACK NYLON - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl BLACK NYLON - NITROGEN STEEL
FX 2C 410/18 N

Due Cigni
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€ 24.90
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DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl YELLOW NYLON - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl YELLOW NYLON - NITROGEN STEEL
FX 2C 410/18 NG

Due Cigni
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€ 24.90
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DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl BLACK NYLON - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl BLACK NYLON - NITROGEN STEEL
FX 2C 410/20 N

Due Cigni
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DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl YELLOW NYLON - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl YELLOW NYLON - NITROGEN STEEL
FX 2C 410/20 NG

Due Cigni
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DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl BLACK NYLON - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl BLACK NYLON - NITROGEN STEEL
FX 2C 410/22 N

Due Cigni
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€ 28.90
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DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl YELLOW NYLON - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl YELLOW NYLON - NITROGEN STEEL
FX 2C 410/22 NG

Due Cigni
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DUE CIGNI BONING KNIFE C.D. - WOOD hdl

DUE CIGNI BONING KNIFE C.D. - WOOD hdl
FX 2C 412/16 WD

Due Cigni
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DUE CIGNI BONING KNIFE C.D. - WOOD hdl

DUE CIGNI BONING KNIFE C.D. - WOOD hdl
FX 2C 412/18 WD

Due Cigni
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DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl BLACK NYLON - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl BLACK NYLON - NITROGEN STEEL
FX 2C 410/24 N

Due Cigni
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€ 32.20
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DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl YELLOW NYLON - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl YELLOW NYLON - NITROGEN STEEL
FX 2C 410/24 NG

Due Cigni
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€ 32.20
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DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl BLACK NYLON - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl BLACK NYLON - NITROGEN STEEL
FX 2C 410/26 N

Due Cigni
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DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl YELLOW NYLON - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl YELLOW NYLON - NITROGEN STEEL
FX 2C 410/26 NG

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DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl BLACK NYLON - NITROGEN STEEL

DUE CIGNI MOD. FRENCH - hdl BLACK NYLON - NITROGEN STEEL
FX 2C 410/30 N

Due Cigni
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